Οι τάρτες είναι λατρεία! Και μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας νόστιμες και λαχταριστές τάρτες πολύ εύκολα, χωρίς καμία ιδιαίτερη προετοιμασία, με υλικά που τις περισσότερες φορές θα έχετε ήδη στο ψυγείο σας.

Υλικά

• 1 φύλλο ζύμης για τάρτα
• 400 γρ. μανιτάρια σε φέτες
• 250 γρ. σπανάκι baby
• 2 πράσα σε ροδέλες (το λευκό κομμάτι)
• σκόρδο (εγώ βάζω σε σκόνη)
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 200 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
• 2 αυγά
• 300 γρ. cheddar και γραβιέρα τριμμένα
• λίγο μαιντανό
• 1-2 κ.σ. μουστάρδα

Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα πράσα για 3-4 λεπτά. Προσθέτετε τα μανιτάρια και στη συνέχεια το σπανακι. Αλατοπιπερώνετε και τα μαγειρεύετε μέχρι να χάσουν τα υγρά τους.

Τα αφήνετε λίγο να κρυώσουν.

Χτυπάτε τα αυγά με τον μαιντανό κι ανακατεύετε με τα τυριά και την κρέμα γάλακτος.

Απλώνετε το φύλλο στην ταρτιέρα, κάνετε τρυπούλες στη ζύμη με ένα πιρούνι και απλώνετε την μουστάρδα. Βάζετε το μείγμα σπανάκι – πράσο – μανιτάρια και περιχύνετε με το μείγμα τυριών.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 – 30 λεπτά.

Καλή σας όρεξη!

Βρείτε κι αλλες ιδέες για αλμυρές αλλά και γλυκές συνταγές στο Κάθε μέρα γονείς. Μη ξεχάσετε να δοκιμάσετε την παραδοσιακή πατατού από την Τήνο, την αγαπημένη λαδένια από την Κίμωλο και μια κοτο-τάρτα με πράσο που θα σας ενθουσιάσει!