READING

Φτιάχνουμε μυδοπίλαφο παρέα με τα παιδιά...

Φτιάχνουμε μυδοπίλαφο παρέα με τα παιδιά

Ένα από τα πιο δημιουργικά και χρήσιμα πράγματα που μπορείτε να κάνετε με τα παιδιά είναι το μαγείρεμα. Σας έχω προτείνει κατά καιρούς διάφορες συνταγές τις οποίες φτιάξαμε μαζί με τα παιδιά. Ξέρετε, η συμμετοχή τους στη διαδικασία είναι πάντα ένα κίνητρο να δοκιμάσουν αυτό που έφτιαξαν. Κι ας το απορρίψουν. Τουλάχιστον το δοκίμασαν!

Σήμερα λοιπόν θα σας δείξω ένα φαγητό που το φτιάξαμε πρώτη φορά στο σπίτι μας, πολύ εύκολο στην εκτέλεση και υγιεινό.

Bonus για αυτή τη συνταγή: το ένα μου παιδί ενθουσιάστηκε!

Πάμε λοιπόν για μυδοπίλαφο!

Υλικά

500 γρ καθαρισμένα κατεψυγμένα μύδια

200 γρ μανιτάρια

1 κούπα ρύζι parboiled

1 κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο η λίγο σκόρδο σε σκόνη

2 φύλλα δάφνης

λίγο μαϊντανό, χωρίς το κοτσάνι

αλάτι/πιπέρι

2 φλυτζάνια νερό

Εκτέλεση

Κόβουμε τα μανιτάρια στα 4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Εναλλακτικά μπορούμε να τα χτυπήσουμε και στο multi. Σοτάρουμε για μερικά λεπτά το κρεμμύδι, το σκόρδο και το λάδι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε για μερικά ακόμη λεπτά.

Προσθέτουμε το ρύζι, το νερό και τη δάφνη και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Στο τέλος προσθέτουμε τα μύδια και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το φαγητό και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Δεν βγάζουμε το καπάκι, αφήνουμε τα μύδια να μαγειρευτούν με την θερμότητα και να πιει το φαγητό τα υγρά του για 10 λεπτά περίπου.

Καλή επιτυχία!

Ξέρατε ότι…

Γράφει η διαιτολόγος – διατροφολόγος MSc Ηρώ Δραγατσούλη

Tα μύδια είναι οστρακοειδή και είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, γεγονός που τα καθιστά σε ισότιμη θέση με το κόκκινο κρέας. Τα 85 γρ. μύδια παρέχουν το 40% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε πρωτεΐνες. Δεν περιέχουν κακό λίπος σε αντίθεση με το κόκκινο κρέας, ενώ περιέχουν ιδιαίτερα μεγάλη ποσότητα καλών λιπαρών ω3, πολύτιμα για την προάσπιση της υγείας μας. Προσδίδουν πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, (Β1, Β2, Β3, Β12), βιταμίνη Α αλλά και μέταλλα όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο. Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που τα καθιστά εξαιρετική επιλογή για διαβητικούς. Τέλος, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι χαμηλή.

Tips

Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Προσθέστε στο τέλος λίγο τυρί (πολύ πολύ νόστιμο!) ή λίγο λεμόνι.

Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε τηγάνι, γουόκ ή κατσαρόλα. Απλά να έχει καπάκι.

Την επόμενη φορά, αντί για ρύζι θα δοκιμάσω να τα φτιάξω με κεχρί, για να είναι πιο θρεπτικά και υγιεινά.


Γεια σας! Είμαι η Μάγδα και σας καλωσορίζω στο «Κάθε μέρα γονείς». Κατάγομαι από τα Γιάννενα και σπούδασα δημοσιογραφία κι επικοινωνία στο Λονδίνο. Τα τελευταία χρόνια εργάζομαι στον χώρο του Πολιτισμού, στις Δημόσιες Σχέσεις.

RELATED POST

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

INSTAGRAM
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ
error: Content is protected !!