Αυτή η κοτοτάρτα θα σας ενθουσιάσει! Μια συνταγή για καλοφαγάδες, πεντανόστιμη, να γλείφεις ένα ένα τα δάχτυλά σου. 

Θα χρειαστείτε:

• 1 πακέτο φύλλο για τάρτα (αν ξέρετε να φτιάχνετε το δικό σας, να το προτιμήσετε)
• 1 φλιτζάνι ρύζι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 πράσα, κομμένα σε ροδέλες
• 250 γραμ. μανιτάρια
• 1 κεσεδάκι αγελαδινό γιαούρτι
• 2 φλιτζάνια τριμμένη γραβιέρα ή άλλο τυρί της προτίμησής σας
• 2 αυγά
• 1/2 φλιτζάνι βρόμη
• 1/2 κοτόπουλο βρασμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

Αλείφουμε με λάδι μια ταρτιέρα, στρώνουμε το φύλλο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ρίχνουμε μια στρώση ρύζι. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. 

Σοτάρουμε τα πράσα στο ελαιόλαδο και προτού μαλακώσουν προσθέτουμε τα μανιτάρια. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθούν όλα τα υλικά και να πιουν τα υγρά τους. Απομακρύνουμε το τηγάνι από την φωτιά. 

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γιαούρτι, το τυρί και την βρόμη. Ρίχνουμε το μείγμα στα λαχανικά και στο τέλος προσθέτουμε και το μαγειρεμένο κοτόπουλο. Ανακατεύουμε καλά. Βγάζουμε την ζύμη από τον φούρνο, αφαιρούμε το ρύζι και το αλουμινόχαρτο και στρώνουμε το μείγμα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Πριν βγάλουμε την τάρτα ελέγχουμε αν έχει ψηθεί η ζύμη. Το αποτέλεσμα είναι ανεπανάληπτο!!!

Μικρά tips: Να χρησιμοποιήσετε όποιο τυρί σας αρέσει, αρκεί να έχετε στο νου σας πόσο πικάντικο είναι το τυρί που θα χρησιμοποιήσετε. Επίσης, μπορείτε να αλλάξετε τις ποσότητες πράσου και κοτόπουλου που θα χρησιμοποιήσετε (στην εκτέλεση που βλέπετε στις φωτογραφίες έχω χρησιμοποιήσει 4 πράσα και το υπόλοιπο κοτόπουλο που είχα μαγειρέψει από την προηγούμενη μέρα)

Καλή σας όρεξη!