READING

Στην κουζίνα για ριγκατόνι με κοτόπουλο, κολοκύθα ...

Στην κουζίνα για ριγκατόνι με κοτόπουλο, κολοκύθα και τυρί κρέμα

Για μια ακόμη χρονιά ήρθε στο σπίτι μας η κολοκύθα από το χωριό!

Σας έδειξα την συνταγή που φτιάχνω για την γλυκιά κολοκυθόπιτα χωρίς φύλο και σήμερα θα σας δείξω πώς χρησιμοποίησα ότι περίσσεψε. Μια αλμυρή συνταγή αυτή την φορά: ριγκατόνι με κοτόπουλο, κολοκύθα και τυρί κρέμα. Γιαμ!!!

Θα χρειαστείτε:
1 πακέτο ριγκατόνι
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μπουκίτσες
500 γραμμάρια τριμμένη κίτρινη κολοκύθα
300 γραμμάρια τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
250 ml ζωμό κοτόπουλου
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι λευκό κρασί
Ελαιόλαδο
Λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι βάζετε το λάδι (την ποσότητα θα την καθορίσετε εσείς ανάλογα με τις προτιμήσεις και την δίαιτά σας) και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι. Στην συνέχεια ρίχνετε το κοτόπουλο. Θέλει περίπου 20 λεπτά για να μαγειρευτεί. Ρίχνετε την κολοκύθα και ανακατεύετε συχνά για να μην κολλήσει. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά σε μέτρια θερμοκρασία.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το τυρί με τον ζωμό κοτόπουλου. Την ίδια ώρα βράζετε τα ριγκατόνι al dente. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα τα βάζετε σε ένα πυρέξ. Ανακατεύετε το τυρί και τον ζωμό με το κοτόπουλου και στην συνέχεια ρίχνετε το μείγμα στα ζυμαρικά. Ανακατεύετε καλά. Πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και το τυρί. Εγώ έριξα πάνω από το τυρί και ελάχιστη τριμμένη φρυγανιά.

Το βάζετε στον φούρνο, στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. ‘Ή όπως λέει ο Άλκης μέχρι να γίνουν μερικά μακαρόνια λίγο κριτσανά!

Καλή σας όρεξη!

 

Γεια σας! Είμαι η Μάγδα και σας καλωσορίζω στο «Κάθε μέρα γονείς». Κατάγομαι από τα Γιάννενα και σπούδασα δημοσιογραφία κι επικοινωνία στο Λονδίνο. Τα τελευταία χρόνια εργάζομαι στον χώρο του Πολιτισμού, στις Δημόσιες Σχέσεις.

RELATED POST

  1. Momma Machi

    16 Μαρτίου

    Γιάμι γιάμι! και μόλις έψαχνα τι να φτιάξω για αύριο!

  2. κατσε να δω αν εχω στην κατλαψυξη!! αγαπαω την κολοκυθα σε καθε εκδοχη!! σουπερ η συνταγη σου Μαγδα!!

    • Magda Zindrou

      17 Μαρτίου

      Να μου πεις αν σου άρεσε όταν την φτιάξεις! Νομίζω πως δεν θα σας απογοητεύσει!

  3. Φαίνεται πεντανόστιμο
    Φιλάκια …

  4. Martha

    17 Μαρτίου

    Μπορώ να αφαιρέσω την κολοκύθα;;;
    Λέω να την φτιάξω σήμερα! Φαίνεται υπέροχο πιάτο!

    • Magda Zindrou

      17 Μαρτίου

      Η κολοκύθα του δίνει μια γλύκα, ένα twist. Αλλά και χωρίς είμαι σίγουρη πως θα είναι πολύ νόστιμο!

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

INSTAGRAM
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ
error: Content is protected !!