Δύο γλυκά υπήρχαν πάντα στο σπίτι της μαμάς! Και ένα από αυτά ήταν ο κορμός σοκολάτα. Πανεύκολος και τόσο νόστιμος, η μαμά μου τον έφτιαχνε κάθε εβδομάδα, χωρίς ιδιαίτερο λόγο, απλά για να υπάρχει ένα γλυκό στο σπίτι. Τα τελευταία χρόνια η συνταγή άλλαζε συχνά. Η κλασική της συνταγή όμως είναι και η αξεπέραστη!

Υλικά

• 2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι-μπερ
• 200 γρ. ζάχαρη άχνη
• 250 γρ. βούτυρο
• 2 αυγά
• 50 γρ. κακάο
• 50 γρ. κονιάκ ή λικέρ

Με τα χέρια μας σπάμε και τρίβουμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Λιώνουμε το βούτυρο, προσέχοντας να μην καεί, το αποσύρουμε από την φωτιά και το αδειάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε μέσα όλα τα υλικά (εκτός από τα μπισκότα) και ανακατεύουμε μέχρι να ενοποιηθούν.   Ρίχνουμε το μείγμα στα μπισκότα και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν καλά από το σοκολατένιο μείγμα.

Απλώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα στον πάγκο μας και ρίχνουμε πάνω όλο το μείγμα μπισκότου-σοκολάτας. Τυλίγουμε προσεκτικά την λαδόκολλα δίνοντας με τα χέρια μας ένα κυλινδρικό σχήμα. Σφίγγουμε καλά και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να σφίξει.

Το κόβουμε σε φέτες για να το σερβίρουμε (αν και φαντάζομαι πως αυτό το ξέρετε). Η μαμά μου πολλές φορές έβαζε το γλυκό στην κατάψυξη, για να είναι ακόμη πιο δεμένο το μείγμα. Πολλοί επίσης βάζουν ρούμι ή όποιο άλλο ποτό μπορεί να δώσει στον κορμό ένα ωραίο άρωμα.

Οι παραλλαγές είναι πολλές, αλλά για μένα αυτή είναι η κλασική και η καλύτερη.

Είναι άλλωστε το γλυκό της μαμάς μου!