Πέμπτη, 25 Μαΐου 2017

Ταξιδεύουμε στην Αλβανία και μαγειρεύουμε tave kosi

Το τελευταίο μας γευστικό ταξίδι στην Αλβανία τα είχε όλα: φίλους, γείτονες, πατρίδα, μνήμες, πεδιάδες, βουνά,  θάλασσες, ποτάμια, ιστορία, φαντασία και φυσικά νόστιμο φαγητό. Tave Kosi ή αλλιώς αρνάκι με ρύζι και γιαούρτι στο φούρνο. 

Η Αλβανία φαίνεται πως είναι μια χώρα που όπως κι εμείς, αγαπάει το καλό φαγητό. Tρώνε αρκετό κρέας και φτιάχνουν πολλές διαφορετικές πίτες, όπως στην Ηπειρώτικη κουζίνα.Δεν έχω λόγια για το πόσο νόστιμο είναι αυτό το φαγητό που φτιάξαμε, αλήθεια σας λέω! Θα μπορούσα να είχα φάει όλο το ταψί. Αλλά προσέχω κι έτσι δοκίμασα λίγο σε δικό μου πιάτο, άντε και λίγο από το πιάτο του Άρη που άφησε το ρύζι του και λίγο από το πιάτο του Άλκη που άφησε το κρέας και χόρτασα! Θέλετε συνταγή;


Για το tave kosi θα χρειαστείτε:


1 κιλό αρνί (σε περίπτωση που δεν το τρώτε, μπορείτε φυσικά να το αντικαταστήσετε με μοσχάρι ή κοτόπουλο)
1 φλυτζάνι ρύζι 
800 γραμμάρια γιαούρτι
4 αυγά
2 κουτ. σούπας βούτυρο
2 κουτ. σούπας αλεύρι
Αλάτι 
Πιπέρι

Εκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε το κρέας και στην συνέχεια το βράζουμε με αλάτι και πιπέρι. Πλένουμε το ρύζι.

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, ρίχνουμε ζωμό από το κρέας και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά και γρήγορα. Θέλουμε να γίνει ένας χυλός, σαν μπεσαμέλ. Στο τέλος προσθέτουμε και το ρύζι.

Βάζουμε σε ένα ταψί το κρέας και την μπεσαμέλ.



Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου (μέχρι να γίνει μια κρούστα).

Νόστιμο, απλό, γρήγορο και παραδοσιακό. Στο ταψί δεν έμεινε τίποτα!



Νομίζω πως τα παιδιά πέρασαν πολύ όμορφα. Για πολλούς λόγους, εκτός από το νόστιμο αποτέλεσμα της μαγειρικής τους. Βρήκαν και την παρουσίαση πολύ ενδιαφέρουσα! Γιατί όλα γνώριζαν ένα παιδάκι που αν και δεν γεννήθηκε στην Αλβανία, κατάγεται από εκεί. Και με αφορμή την μαγειρική, έμαθαν κάτι παραπάνω για τον διπλανό τους. Ήρθαν λίγο πιο κοντά στον φίλη ή την φίλη τους. Αυτή είναι η ομορφιά αυτής της δράσης!!!

Εμείς θα σας αποχαιρετήσουμε για φέτος με ένα τελευταίο ταξίδι στην Ιταλία, την επόμενη Κυριακή 28 Μαΐου στις 11:00 (Πρωτοβουλία Κατοίκων Εξαρχείων, Καλλιδρομίου 50). Για μακαρονάδα, παγωτό έκπληξη και κρασάκι για τους μεγάλους.

Μέχρι τότε θα χαρώ να μου πείτε τις εντυπώσεις σας από το tave kosi. Εμείς θα το ξαναφτιάξουμε πολύ σύντομα. Καλή σας όρεξη!

2 σχόλια:

  1. Το λατρεύω, από τα χεράκια της μαμάς μου!Να το δοκιμάσεις και με κοτόπουλο και πάλι είναι φανταστικό!!!Μπράβο σε όλους!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φυσικά και θα το δοκιμάσω, γιατί είναι μια εξαιρετική συνταγή! Με εντυπωσίασε! Σε ευχαριστώ.

      Διαγραφή