READING

Στην κουζίνα για χιονισμένα μπισκότα λεμονιού...

Στην κουζίνα για χιονισμένα μπισκότα λεμονιού

Το χιονισμένο γλυκό των ημερών είναι οι κουραμπιέδες.Και εγώ τους σιχαίνομαι! Δεν μπορώ κουραμπιέδες, δεν μπορώ!!! Στην μάχη κουραμπιές – μελομακάρονα, εγώ στηρίζω μελομακάρονα! Σκέφτηκα όμως ότι μπορώ να κάνω μπισκότα λεμονιού που θα θυμίζουν κουραμπιέ, τουλάχιστον στην όψη. Και νομίζω πως το αποτέλεσμα μας ικανοποίησε όλους!

 

Θα χρειαστείτε:
280 γρ. αλεύρι
25 γρ. κορν-φλάουρ
λίγο αλάτι
125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
85 γρ. ζάχαρη άχνη
Ξύσμα από δύο λεμόνια
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
60 γρ. πούδρα αμυγδάλου
1 αυγό
Ζάχαρη άχνη για το τέλος

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη. Στην συνέχεια βάζουμε τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα και το αυγό. Ανακατεύουμε συνέχεια σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι. Όταν ανακατευτούν καλά βάζουμε την πούδρα αμυγδάλου και ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα ακόμη.

Καλύπτουμε το μείγμα με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Πλάθουμε μπαλίτσες και τις βάζουμε στην λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.

Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στην συνέχεια πασπαλίζουμε πάνω τους την ζάχαρη άχνη. Και επειδή εμείς είμαστε και λάτρεις της σοκολάτας, δεν μπορέσαμε να αντισταθούμε στην σοκολατένια εκδοχή τους. Έλιωσα λίγη κουβερτούρα και την άπλωσα σε μερικά από τα μπισκότα μας. Από πάνω πασπάλισα με ζάχαρη άχνη.

Τι να σας πω για το αποτέλεσμα; Γλυκό, χωρίς να σε λιγώνει, με ιδιαίτερη λεμονάτη γεύση.

Και όπως είπε και ο Άρης “Είναι σαν κουραμπιές μαμά, μόνο που είναι πιο ωραίο!!!!”.

Παιδάκι μου εσύ!!!!

Η αρχική συνταγή είναι από εδώ.


Γεια σας! Είμαι η Μάγδα και σας καλωσορίζω στο «Κάθε μέρα γονείς». Κατάγομαι από τα Γιάννενα και σπούδασα δημοσιογραφία κι επικοινωνία στο Λονδίνο. Τα τελευταία χρόνια εργάζομαι στον χώρο του Πολιτισμού, στις Δημόσιες Σχέσεις.

RELATED POST

  1. mama petounia

    11 Δεκεμβρίου

    Υπέροχα!!!!
    Μιαμ μιαμ!! Και του χρόνου!!!

  2. sophie moukidou

    11 Δεκεμβρίου

    φαίνονται υπέροχα!
    Και του χρόνου!

  3. 'Ελεν B

    11 Δεκεμβρίου

    θα τα δοκιμασουμε!

    • Magda Zindrou

      12 Δεκεμβρίου

      Θα χαρώ να μου πεις την γνώμη σου! Ευχαριστώ που πέρασες από το blog.

  4. αχ κι εγω δεν μπορω κουραμπιέδες!!! Ευτυχως θα δοκιμασω αυτα τα λεμονατα Μαγδα μου!!Τα ειχα λιγουρευτει απο τοετ που τα ανεβασες στο fb!! πολλα φιλια

    • Magda Zindrou

      12 Δεκεμβρίου

      Να τα δοκιμάσεις. Είναι πολύ νόστιμα με ιδιαίτερη γεύση. Σε δύο μέρες είχαν εξαφανιστεί!

  5. Zina Z

    11 Δεκεμβρίου

    εγω παλι τους λατρευω!!!! χαχαχαχαχα τα μπισκοτα σου ομως οντως δειχνουν σα κουραμπιεδες!

    • Magda Zindrou

      12 Δεκεμβρίου

      Δεν μπορώ Ζήνα! Αυτό που τρίβεται έτσι μέσα στο στόμα όταν μασας… Μελομακάρονα και πάλι μελομακάρονα. Και φυσικά τα λεμονάτα μου μπισκότα!

  6. Τρελαίνομαι για μπισκότα!!! Οτι πρέπει για το καφέ, πρωινό απογευματινό βραδινό!! :))
    Φαίνονται τόσο ωραία!!!

  7. maria oopsblogara

    11 Δεκεμβρίου

    Πειρασμός είναι Μάγδα! Και όπως έχουν και λίγα υλικά, το βλέπω να τα φτιάχνουμε με επαναλήψεις!

  8. Και εγώ προτιμώ τα μελομακάρονα και αυτά τα μπισκοτάκια είναι πολύ ωραία για να αντικαταστήσουμε τους κουραμπιέδες!

  9. emama christina

    12 Δεκεμβρίου

    Κι εγώ προτιμώ τα πιο άγλυκα γλυκά, αγαπάω και πολύ το λεμονάκι, οπότε μάλλον θα μου αρέσουν κι εμένα περισσότερο από τους κουραμπιέδες! Εκτός αυτού είναι και πανέμορφα!

    • Magda Zindrou

      12 Δεκεμβρίου

      Σε ευχαριστώ πολύ Χριστινάκι! Εγώ τρελαίνομαι για λεμονάτες συνταγές και αυτά σου αφήνουν μια πολύ ωραία λεμονάτη γεύση στο στόμα.

  10. Christina Makri

    12 Δεκεμβρίου

    Άκουσα χιονισμένα και ήρθα! Πεντανόστιμη φαίνεται η συνταγή σου Μάγδα μου και πινάρεται για δοκιμή! Ευχαριστούμε που την μοιράστηκες μαζί μας

    http://www.artdecorationcrafting.gr

    • Magda Zindrou

      12 Δεκεμβρίου

      Εγώ ευχαριστώ Χριστίνα που με επισκέφτηκες και σου άρεσε η συνταγή μου!

  11. mylittlecosyworld

    12 Δεκεμβρίου

    Και εμένα μου αρέσουν περισσότερο τα μελομακάρονα! Πάντως τα γλυκακι σου φαίνονται λαχταριστα! Φιλιααα

    • Magda Zindrou

      14 Δεκεμβρίου

      Είναι πολύ νόστιμα! Και νομίζω πως για εμάς τους φίλους του μελομακάρονου, είναι μια καλή εναλλακτική του κουραμπιέ.

  12. Varvara Vlachou

    12 Δεκεμβρίου

    Λαχταριστά και ζηλευτά!!!! Και του χρόνου!!!

  13. Μαρία Έλενα

    13 Δεκεμβρίου

    Φαίνονται πεντανόστιμα
    Φιλάκια …

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

INSTAGRAM
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ
error: Content is protected !!