Παρασκευή, 8 Ιανουαρίου 2016

Στην κουζίνα για το κέικ καρότου της Έρης

Το κέικ καρότου το γνώρισα στην Αγγλία. Και το λάτρεψα!Δεν είχε τύχει να το δοκιμάσω ποτέ από όταν γύρισα στην Ελλάδα, μέχρι που το δοκίμασα από τα χεράκια της Έρης και ξετρελάθηκα. Το ενδιαφέρον είναι ότι άρεσε πολύ και στα παιδιά!!!

Βρεθήκαμε λοιπόν στην κουζίνα μας, για ένα ακόμη μαγειρικό ραντεβού.
'Ερη σε ευχαριστώ πολύ για την συνταγή!


Θα χρειαστείτε:
500 γρ. τριμμένο καρότο
400 γρ. αλεύρι
2 κ.γ. baking powder
3 αυγά
125 ml λάδι
Ξύσμα πορτοκαλιού
250 γρ. μαύρη ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα
Σταφίδες (προαιρετικά)
Τριμμένο καρύδι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Βαζουμε σε ένα μπολ τα αυγά με την ζάχαρη και ανακατεύουμε με μίξερ χειρός μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Στην συνέχεια ρίχνουμε το λάδι, την κανέλα, το ξύσμα πορτοκαλιού, το baking powder και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και τα τριμμένα καρότα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας. Αδειάζουμε σε μία αντικολλητική φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 40 - 45 λεπτά.

Εσείς έχετε κάποια άλλη συνταγή να μου προτείνετε για κέικ καρότου;

Καλή σας όρεξη!


8 σχόλια:

  1. Ενδιαφέρουσα συνταγή, θα τη δοκιμάσω! Καλό Σαββατοκύριακκο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Α, τι ωραία συνταγή!!! Θα τη δοκιμάσουμε Μάγδα, μια που αγαπάμε το κέηκ καρότου! Ευχαριστούμε!
    Πολλά φιλιά, καλό Σ/Κ φίλη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Κέικ καρότου δεν έχω φτιάξει ποτέ. Το πιστεύεις; Με μπρίζωσες τώρα να είναι το επόμενο που θα φτιάξω.
    Καλή χρονιά και δημιουργική Μάγδα μου. Και συνέχισε το blogging. Σου πάει τόσο πολύ...
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αξίζει! Trust me!!! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ Ασπασία μου!

      Διαγραφή