Παρασκευή, 3 Ιουλίου 2015

Κορμός σοκολάτα της μαμά μου ή αλλιώς Γλυκό σαλάμι

Δύο γλυκά υπήρχαν πάντα στο σπίτι της μαμάς!

Και ένα από αυτά ήταν ο κορμός σοκολάτα (το δεύτερο θα σας το αποκαλύψω σύντομα), Πανεύκολος και τόσο νόστιμος, η μαμά μου τον έφτιαχνε κάθε εβδομάδα, χωρίς ιδιαίτερο λόγο, απλά για να υπάρχει ένα γλυκό στο σπίτι.

Τα τελευταία χρόνια η συνταγή άλλαζε συχνά. Η κλασική της συνταγή όμως είναι και η αξεπέραστη!

Υλικά:
  • 2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι-μπερ
  • 200 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 2 αυγά
  • 50 γρ. κακάο
  • 50 γρ. κονιάκ ή λικέρ
Με τα χέρια μας σπάμε και τρίβουμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια.



Λιώνουμε το βούτυρο, προσέχοντας να μην καεί, Το αποσύρουμε από την φωτιά και το αδειάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε μέσα όλα τα υλικά (εκτός από τα μπισκότα) και ανακατεύουμε μέχρι να ενοποιηθούν.

Ρίχνουμε το μείγμα στα μπισκότα και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν καλά από το σοκολατένιο μείγμα.

Απλώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα στον πάγκο μας και ρίχνουμε πάνω όλο το μείγμα μπισκότου-σοκολάτας. Τυλίγουμε προσεκτικά την λαδόκολλα δίνοντας με τα χέρια μας ένα κυλινδρικό σχήμα. Σφίγγουμε καλά και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να σφίξει.



Το κόβουμε σε φέτες για να το σερβίρουμε (αν και φαντάζομαι πως αυτό το ξέρετε).

Η μαμά μου πολλές φορές έβαζε το γλυκό στην κατάψυξη, για να είναι ακόμη πιο δεμένο το μείγμα. Πολλοί επίσης βάζουν ρούμι ή όποιο άλλο ποτό μπορεί να δώσει στον κορμό ένα ωραίο άρωμα.

Οι παραλλαγές είναι πολλές, αλλά για μένα αυτή είναι η κλασική και η καλύτερη.

Είναι άλλωστε το γλυκό της μαμάς μου!


14 σχόλια:

  1. Αχ, αυτός ο κορμός! Μάλλον το πιο αγαπημένο γλυκό ever!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είχα πολύ καιρό να τον φτιάξω. Και είχα ξεχάσει πόσο αγαπημένο είναι, πόσες αναμνήσεις κουβαλάει και το βασικότερο... πόσο εύκολα εξαφανίζεται!

      Διαγραφή
  2. ❤ Γλυκιά μου Μάγδα, με συγκίνησες που τιμάς το γλυκάκι της μανούλας σου!!! Γλυκιές αναμνήσεις από ένα πολυαγαπημένο γλυκό!!!! ❤

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ Λίζα μου! Δεν ήθελα να γράψω κάτι θλιβερό, για μια ακόμη φορά. Καμιά φορά χρειάζεται να θυμόμαστε και τα καλά που μας άφησαν, σωστά;

      Διαγραφή
  3. Να ζήσεις Μαγδα μου, να την τιμάς και να μην την ξεχνάς ποτέ!!! Είναι τοσο όμορφο που ένα γλυκό πέρα από την καλή του γεύση σου αφήνει στην ψυχή ένα χάδι από εκείνη... μια ανάμνηση ζωντανή και απτή τόσο όσο και το γλυκό που τρως!!!! Με συγκίνησες πολύ :* :* :*

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αυτό το γλυκό είναι σαν να το έφτιαξε η μαμά μου για πρώτη φορά και μετά το χάος! Τόσο πολύ το έχω ταυτίσει μαζί της. Σε ευχαριστώ πολύ για τα τόσο όμορφα λόγια που μου έγραψες!

      Διαγραφή
  4. Απαντήσεις
    1. Πιο τέλειο δεν υπάρχει! Και γεμάτο εικόνες από το παρελθόν.

      Διαγραφή
  5. Κλασική αξία! Εμένα τώρα το φτιάχνει η κόρη μου, είναι και τόσο εύκολη συνταγή. Κι επίσης οικονομική αλλά κυρίως πεντανόστιμη, σου θυμίζει μαμά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Ελευθερία! Και τα δικά μου αγόρια ήθελαν να το αναλάβουν αποκλειστικά, οπότε η χαρά μου ήταν ακόμη μεγαλύτερη. Σαν να περνάει η γνώση από γενιά σε γενιά ένα πράγμα...

      Διαγραφή
  6. miam mia miam.... πράγματι το πιο αγαπημένο γλυκό της μαμάς!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Λατρεμένο! Το αγαπημένο γλυκών και των τριών ανδρών μου.
    Φιλιά Μάγδα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή