Tag

Μαγειρεύουμε

Browsing

Και ξαφνικά βρέθηκα στα χέρια με μια συσκευασία ανάμεικτα όσπρια! «Τι να τα κάνω αυτά καλέ;» ήταν η πρώτη μου σκέψη. Και έπεσα πάνω σε μια συνταγή για φασουλοκεφτέδες ή αλλιώς μπιφτέκια οσπρίων, δηλαδή χορτοφαγικά μπιφτέκια. Και φυσικά είπαμε να τα δοκιμάσουμε, κάνοντας μερικές αλλαγές στα υλικά! Θα χρειαστείτε: Μισό κιλό ανάμεικτα όσπρια 1 σελινόριζα 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό 1 ματσάκι φρέσκο άνιθο 250 gr τριμμένη φρυγανιά (εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βρώμη) Ρίγανη Αλάτι / Πιπέρι Χυμό από 1 ή 2 λεμόνια 3/4 φλυτζάνι λάδι Εκτέλεση: Βράζουμε καλά τα φασόλια. Τα βάζουμε στο multi και αλέθουμε (στην συνταγή έλεγε να τα στραγγίσουμε, αλλά τα δικά μου χυλώσανε και έτσι δεν χρειάστηκε). Βάζουμε τον χυλό σε μια βαθιά λεκάνη. Πολτοποιούμε στο multi τα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και τον άνηθο. Τα ρίχνουμε στην λεκάνη μαζί με τον χυλό από τα όσπρια. Προσθέτουμε το λεμόνι, το λάδι, την ρίγανη,…

Στο σπίτι μας τρελαινόμαστε για ρυζόγαλο! Και όπως καταλαβαίνετε κάθε νέα πρόταση και εκδοχή πρέπει να την δοκιμάσουμε. Πρόσφατα λοιπόν βρήκα μια συνταγή στο internet για ρυζόγαλο με ταχίνι, χωρίς γάλα, το λεγόμενο και μοναστηριακό. Σας ακούγεται κάπως; Κι όμως είναι πολύ νόστιμο και αξίζει να το δοκιμάσετε!   Θα χρειαστείτε: – 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι για σούπα – 1 λίτρο νερό – 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουερ – 1 φλιτζάνι του καφέ νερό – Ξύσμα 2 λεμονιών – 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι – ½ φλιτζάνι του καφέ νερό – 2 φλιτζάνια του καφέ ζάχαρη Σε χαμηλή φωτιά βράζουμε το ρύζι με το νερό. Διαλύουμε το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στο βρασμένο ρύζι. Σε ξεχωριστό μπολ διαλύουμε το ταχίνι στο ½ φλιτζάνι του καφέ χλιαρό νερό. Προσθέτουμε στο ρύζι το ξύσμα λεμονιών, το ταχίνι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνέχεια. Σερβίρουμε μόλις πήξει, γαρνίροντας κλασικά με κανέλα.Εδώ θα…

Καλημέρα φίλοι μου! Εδώ θα βρείτε με αλφαβητική σειρά όλες τις συνταγές μου. Αρκεί να πατήσετε πάνω στην κάθε μια για να δείτε την εκτέλεση αναλυτικά. Καλή σας όρεξη!!! ΑΛΜΥΡΑ Muffins με αυγά Γιουβαρλάκια αυγολέμονο Γλυκοπατάτες ψητές Κολοκυθόπιτα εύκολη Κασερόπιτα με γιαούρτι Κοτόπουλου και μπρόκολο στο φούρνο Κοτόπουλο με λαχανικά και κινόα Πατατού Πίτσα εύκολη Ριγκατόνι με κοτόπουλο, κολοκύθα και τυρί κρέμα Τάρτα με κοτόπουλο, πράσα και βρώμη Τυροκούλουρο σπιτικό Τυροπιτάκια με κεφίρ Τυροπιτάκια εύκολα Χορτοφαγικά μπιφτέκια ΓΛΥΚΑ Cookies Muffins μπανάνας Αγγλικό πρωινό – Porridge Βασιλόπιτα με 3 είδη σοκολάτας Γκοφρέτες δημητριακών με σοκολάτα Κέικ καρότου Κέικ μπανάνα Κέικ μπανάνα – σοκολάτα Κέικ σοκολάτας με κολοκυθάκι και καρότο Κολοκυθόπιτα γλυκιά χωρίς φύλλο Κορμός σοκολάτας της μαμάς μου Κουλουράκια με ταχίνι Μαρμελάδα μούρο Μαρμελάδα ποστοκάλι Μαρμελάδα σύκο Μπισκότα της Έλλης Μπουκίτσες βρώμης Μπουκίτσες βρώμης (άψητες) με λάδι καρύδας Ρυζόγαλο με ταχίνι Τηγανίτες με δύο υλικά Χιονισμένα μπισκότα λεμονιού ΡΟΦΗΜΑΤΑ Λεμονάδα Χυμός…

Σήμερα θα σας δείξω πώς μπορείτε να περάσετε ένα δημιουργικό απόγευμα στην κουζίνα με τα παιδιά σας.Ετοιμαστείτε όμως να λερωθείτε! Και να ξεσκονίσετε τα μαθηματικά σας. Ελάτε να φτιάξουμε σταφιδόψωμο και κέικ με χαρουπάλευρο. Ή μάλλον ελάτε να απολαύσετε μικρούς, επίδοξους σεφ στα καλύτερά τους! Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο τραπέζι, ιδανικά σε έναν χώρο που θα μπορείτε να καθαρίσετε εύκολα, χωρίς χαλιά και άλλα διακοσμητικά στοιχεία. Αν έχετε χρόνο μπορείτε να κάνετε μια μικρή προετοιμασία και να ετοιμάσετε μια απλή αφίσα με την συνταγή, την οποία θα κρεμάσετε/κολλήσετε στον τοίχο, ώστε να δώσετε στα παιδιά την δυνατότητα να βλέπουν και να διαβάζουν (όσα ξέρουν) τα υλικά και τις ποσότητες που θα χρειαστούν. Μπορείτε επίσης να τους δώσετε την συνταγή και σε ένα φύλλο Α4 για να την έχουν δίπλα τους. Απλώνουμε φύλλα λαδόκολλας σε όλη την επιφάνεια του τραπεζιού, βγάζουμε ζυγαριές και μεζούρες, βάζουμε τα καπέλα μας και τις ποδιές…

Για μια ακόμη χρονιά ήρθε στο σπίτι μας η κολοκύθα από το χωριό! Σας έδειξα την συνταγή που φτιάχνω για την γλυκιά κολοκυθόπιτα χωρίς φύλο και σήμερα θα σας δείξω πώς χρησιμοποίησα ότι περίσσεψε. Μια αλμυρή συνταγή αυτή την φορά: ριγκατόνι με κοτόπουλο, κολοκύθα και τυρί κρέμα. Γιαμ!!! Θα χρειαστείτε: 1 πακέτο ριγκατόνι 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μπουκίτσες 500 γραμμάρια τριμμένη κίτρινη κολοκύθα 300 γραμμάρια τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia) 250 ml ζωμό κοτόπουλου 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι λευκό κρασί Ελαιόλαδο Λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση: Σε ένα τηγάνι βάζετε το λάδι (την ποσότητα θα την καθορίσετε εσείς ανάλογα με τις προτιμήσεις και την δίαιτά σας) και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι. Στην συνέχεια ρίχνετε το κοτόπουλο. Θέλει περίπου 20 λεπτά για να μαγειρευτεί. Ρίχνετε την κολοκύθα και ανακατεύετε συχνά για να μην κολλήσει. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά σε…

error: Content is protected !!