READING

Κορμός σοκολάτα της μαμά μου ή αλλιώς Γλυκό σαλάμι...

Κορμός σοκολάτα της μαμά μου ή αλλιώς Γλυκό σαλάμι

Δύο γλυκά υπήρχαν πάντα στο σπίτι της μαμάς! Και ένα από αυτά ήταν ο κορμός σοκολάτα. Πανεύκολος και τόσο νόστιμος, η μαμά μου τον έφτιαχνε κάθε εβδομάδα, χωρίς ιδιαίτερο λόγο, απλά για να υπάρχει ένα γλυκό στο σπίτι. Τα τελευταία χρόνια η συνταγή άλλαζε συχνά. Η κλασική της συνταγή όμως είναι και η αξεπέραστη!

Υλικά:

  • 2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι-μπερ
  • 200 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 2 αυγά
  • 50 γρ. κακάο
  • 50 γρ. κονιάκ ή λικέρ
Με τα χέρια μας σπάμε και τρίβουμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Λιώνουμε το βούτυρο, προσέχοντας να μην καεί, Το αποσύρουμε από την φωτιά και το αδειάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε μέσα όλα τα υλικά (εκτός από τα μπισκότα) και ανακατεύουμε μέχρι να ενοποιηθούν.
Ρίχνουμε το μείγμα στα μπισκότα και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν καλά από το σοκολατένιο μείγμα.

Απλώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα στον πάγκο μας και ρίχνουμε πάνω όλο το μείγμα μπισκότου-σοκολάτας. Τυλίγουμε προσεκτικά την λαδόκολλα δίνοντας με τα χέρια μας ένα κυλινδρικό σχήμα. Σφίγγουμε καλά και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να σφίξει.

Το κόβουμε σε φέτες για να το σερβίρουμε (αν και φαντάζομαι πως αυτό το ξέρετε). Η μαμά μου πολλές φορές έβαζε το γλυκό στην κατάψυξη, για να είναι ακόμη πιο δεμένο το μείγμα. Πολλοί επίσης βάζουν ρούμι ή όποιο άλλο ποτό μπορεί να δώσει στον κορμό ένα ωραίο άρωμα.

Οι παραλλαγές είναι πολλές, αλλά για μένα αυτή είναι η κλασική και η καλύτερη.

Είναι άλλωστε το γλυκό της μαμάς μου!


Γεια σας! Είμαι η Μάγδα και σας καλωσορίζω στο «Κάθε μέρα γονείς». Κατάγομαι από τα Γιάννενα και σπούδασα δημοσιογραφία κι επικοινωνία στο Λονδίνο. Τα τελευταία χρόνια εργάζομαι στον χώρο του Πολιτισμού, στις Δημόσιες Σχέσεις.

RELATED POST

  1. Αχ, αυτός ο κορμός! Μάλλον το πιο αγαπημένο γλυκό ever!

    • Magda Zindrou

      3 Ιουλίου

      Είχα πολύ καιρό να τον φτιάξω. Και είχα ξεχάσει πόσο αγαπημένο είναι, πόσες αναμνήσεις κουβαλάει και το βασικότερο… πόσο εύκολα εξαφανίζεται!

  2. emamagr Liza

    3 Ιουλίου

    ❤ Γλυκιά μου Μάγδα, με συγκίνησες που τιμάς το γλυκάκι της μανούλας σου!!! Γλυκιές αναμνήσεις από ένα πολυαγαπημένο γλυκό!!!! ❤

    • Magda Zindrou

      3 Ιουλίου

      Σε ευχαριστώ πολύ Λίζα μου! Δεν ήθελα να γράψω κάτι θλιβερό, για μια ακόμη φορά. Καμιά φορά χρειάζεται να θυμόμαστε και τα καλά που μας άφησαν, σωστά;

  3. Να ζήσεις Μαγδα μου, να την τιμάς και να μην την ξεχνάς ποτέ!!! Είναι τοσο όμορφο που ένα γλυκό πέρα από την καλή του γεύση σου αφήνει στην ψυχή ένα χάδι από εκείνη… μια ανάμνηση ζωντανή και απτή τόσο όσο και το γλυκό που τρως!!!! Με συγκίνησες πολύ :* :* :*

    • Magda Zindrou

      5 Ιουλίου

      Αυτό το γλυκό είναι σαν να το έφτιαξε η μαμά μου για πρώτη φορά και μετά το χάος! Τόσο πολύ το έχω ταυτίσει μαζί της. Σε ευχαριστώ πολύ για τα τόσο όμορφα λόγια που μου έγραψες!

  4. Ανώνυμος

    3 Ιουλίου

    telio

    • Magda Zindrou

      5 Ιουλίου

      Πιο τέλειο δεν υπάρχει! Και γεμάτο εικόνες από το παρελθόν.

  5. Κλασική αξία! Εμένα τώρα το φτιάχνει η κόρη μου, είναι και τόσο εύκολη συνταγή. Κι επίσης οικονομική αλλά κυρίως πεντανόστιμη, σου θυμίζει μαμά!

    • Magda Zindrou

      5 Ιουλίου

      Πράγματι Ελευθερία! Και τα δικά μου αγόρια ήθελαν να το αναλάβουν αποκλειστικά, οπότε η χαρά μου ήταν ακόμη μεγαλύτερη. Σαν να περνάει η γνώση από γενιά σε γενιά ένα πράγμα…

  6. mama Irini

    6 Οκτωβρίου

    miam mia miam…. πράγματι το πιο αγαπημένο γλυκό της μαμάς!!!

  7. Λατρεμένο! Το αγαπημένο γλυκών και των τριών ανδρών μου.
    Φιλιά Μάγδα μου!

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

INSTAGRAM
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ