Το χιονισμένο γλυκό των ημερών είναι οι κουραμπιέδες.Και εγώ τους σιχαίνομαι! Δεν μπορώ κουραμπιέδες, δεν μπορώ!!! Στην μάχη κουραμπιές – μελομακάρονα, εγώ στηρίζω μελομακάρονα! Σκέφτηκα όμως ότι μπορώ να κάνω μπισκότα λεμονιού που θα θυμίζουν κουραμπιέ, τουλάχιστον στην όψη. Και νομίζω πως το αποτέλεσμα μας ικανοποίησε όλους!
Θα χρειαστείτε:
280 γρ. αλεύρι
25 γρ. κορν-φλάουρ
λίγο αλάτι
125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
85 γρ. ζάχαρη άχνη
Ξύσμα από δύο λεμόνια
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
60 γρ. πούδρα αμυγδάλου
1 αυγό
Ζάχαρη άχνη για το τέλος
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη. Στην συνέχεια βάζουμε τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα και το αυγό. Ανακατεύουμε συνέχεια σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι. Όταν ανακατευτούν καλά βάζουμε την πούδρα αμυγδάλου και ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα ακόμη.
Καλύπτουμε το μείγμα με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Πλάθουμε μπαλίτσες και τις βάζουμε στην λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.
Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στην συνέχεια πασπαλίζουμε πάνω τους την ζάχαρη άχνη. Και επειδή εμείς είμαστε και λάτρεις της σοκολάτας, δεν μπορέσαμε να αντισταθούμε στην σοκολατένια εκδοχή τους. Έλιωσα λίγη κουβερτούρα και την άπλωσα σε μερικά από τα μπισκότα μας. Από πάνω πασπάλισα με ζάχαρη άχνη.
Τι να σας πω για το αποτέλεσμα; Γλυκό, χωρίς να σε λιγώνει, με ιδιαίτερη λεμονάτη γεύση.
Και όπως είπε και ο Άρης “Είναι σαν κουραμπιές μαμά, μόνο που είναι πιο ωραίο!!!!”.
Παιδάκι μου εσύ!!!!
Η αρχική συνταγή είναι από εδώ.
mama petounia
11 Δεκεμβρίου
Υπέροχα!!!!
Μιαμ μιαμ!! Και του χρόνου!!!
Magda Zindrou
12 Δεκεμβρίου
Πράγματι μιαμ μιαμ!
sophie moukidou
11 Δεκεμβρίου
φαίνονται υπέροχα!
Και του χρόνου!
Magda Zindrou
12 Δεκεμβρίου
Ευχαριστούμε!
'Ελεν B
11 Δεκεμβρίου
θα τα δοκιμασουμε!
Magda Zindrou
12 Δεκεμβρίου
Θα χαρώ να μου πεις την γνώμη σου! Ευχαριστώ που πέρασες από το blog.
Ελπίδα - two boys and hope
11 Δεκεμβρίου
αχ κι εγω δεν μπορω κουραμπιέδες!!! Ευτυχως θα δοκιμασω αυτα τα λεμονατα Μαγδα μου!!Τα ειχα λιγουρευτει απο τοετ που τα ανεβασες στο fb!! πολλα φιλια
Magda Zindrou
12 Δεκεμβρίου
Να τα δοκιμάσεις. Είναι πολύ νόστιμα με ιδιαίτερη γεύση. Σε δύο μέρες είχαν εξαφανιστεί!
Zina Z
11 Δεκεμβρίου
εγω παλι τους λατρευω!!!! χαχαχαχαχα τα μπισκοτα σου ομως οντως δειχνουν σα κουραμπιεδες!
Magda Zindrou
12 Δεκεμβρίου
Δεν μπορώ Ζήνα! Αυτό που τρίβεται έτσι μέσα στο στόμα όταν μασας… Μελομακάρονα και πάλι μελομακάρονα. Και φυσικά τα λεμονάτα μου μπισκότα!
Eleana-My Home My Memories
11 Δεκεμβρίου
Τρελαίνομαι για μπισκότα!!! Οτι πρέπει για το καφέ, πρωινό απογευματινό βραδινό!! :))
Φαίνονται τόσο ωραία!!!
Magda Zindrou
12 Δεκεμβρίου
Όχι μόνο φαίνονται, είναι και ωραία!
maria oopsblogara
11 Δεκεμβρίου
Πειρασμός είναι Μάγδα! Και όπως έχουν και λίγα υλικά, το βλέπω να τα φτιάχνουμε με επαναλήψεις!
Magda Zindrou
12 Δεκεμβρίου
Εμείς τα φτιάξαμε ήδη για δεύτερη φορά Μαράκι!
Αθηνά mummyslittleman
11 Δεκεμβρίου
Και εγώ προτιμώ τα μελομακάρονα και αυτά τα μπισκοτάκια είναι πολύ ωραία για να αντικαταστήσουμε τους κουραμπιέδες!
Magda Zindrou
12 Δεκεμβρίου
Έτσι ακριβώς Αθηνά!
emama christina
12 Δεκεμβρίου
Κι εγώ προτιμώ τα πιο άγλυκα γλυκά, αγαπάω και πολύ το λεμονάκι, οπότε μάλλον θα μου αρέσουν κι εμένα περισσότερο από τους κουραμπιέδες! Εκτός αυτού είναι και πανέμορφα!
Magda Zindrou
12 Δεκεμβρίου
Σε ευχαριστώ πολύ Χριστινάκι! Εγώ τρελαίνομαι για λεμονάτες συνταγές και αυτά σου αφήνουν μια πολύ ωραία λεμονάτη γεύση στο στόμα.
Christina Makri
12 Δεκεμβρίου
Άκουσα χιονισμένα και ήρθα! Πεντανόστιμη φαίνεται η συνταγή σου Μάγδα μου και πινάρεται για δοκιμή! Ευχαριστούμε που την μοιράστηκες μαζί μας
http://www.artdecorationcrafting.gr
Magda Zindrou
12 Δεκεμβρίου
Εγώ ευχαριστώ Χριστίνα που με επισκέφτηκες και σου άρεσε η συνταγή μου!
mylittlecosyworld
12 Δεκεμβρίου
Και εμένα μου αρέσουν περισσότερο τα μελομακάρονα! Πάντως τα γλυκακι σου φαίνονται λαχταριστα! Φιλιααα
Magda Zindrou
14 Δεκεμβρίου
Είναι πολύ νόστιμα! Και νομίζω πως για εμάς τους φίλους του μελομακάρονου, είναι μια καλή εναλλακτική του κουραμπιέ.
Varvara Vlachou
12 Δεκεμβρίου
Λαχταριστά και ζηλευτά!!!! Και του χρόνου!!!
Magda Zindrou
14 Δεκεμβρίου
Ευχαριστούμε Βαρβάρα!
Μαρία Έλενα
13 Δεκεμβρίου
Φαίνονται πεντανόστιμα
Φιλάκια …
Magda Zindrou
14 Δεκεμβρίου
Ευχαριστώ πολύ!