Tag

Μαγειρεύουμε

Browsing

Ταξιδεύουμε στην Αλβανία και μαγειρεύουμε tave kosi

Το τελευταίο μας γευστικό ταξίδι στην Αλβανία τα είχε όλα: φίλους, γείτονες, πατρίδα, μνήμες, πεδιάδες, βουνά,  θάλασσες, ποτάμια, ιστορία, φαντασία και φυσικά νόστιμο φαγητό. Tave Kosi ή αλλιώς αρνάκι με ρύζι και γιαούρτι στο φούρνο. Η Αλβανία φαίνεται πως είναι μια χώρα που όπως κι εμείς, αγαπάει το καλό φαγητό. Tρώνε αρκετό κρέας και φτιάχνουν πολλές διαφορετικές πίτες, όπως στην Ηπειρώτικη κουζίνα.Δεν έχω λόγια για το πόσο νόστιμο είναι αυτό το φαγητό που φτιάξαμε, αλήθεια σας λέω! Θα μπορούσα να είχα φάει όλο το ταψί. Αλλά προσέχω κι έτσι δοκίμασα λίγο σε δικό μου πιάτο, άντε και λίγο από το πιάτο του Άρη που άφησε το ρύζι του και λίγο από το πιάτο του Άλκη που άφησε το κρέας και χόρτασα! Θέλετε συνταγή; Για το tave kosi θα χρειαστείτε:   1 κιλό αρνί (σε περίπτωση που δεν το τρώτε, μπορείτε φυσικά να το αντικαταστήσετε με μοσχάρι ή κοτόπουλο) 1 φλυτζάνι…

Ταξίδι στη χώρα του Λούκι Λουκ

Πριν μερικούς μήνες, σε μια από τις μαγειρικές μας περιπέτειες, ο Άρης ζήτησε να οργανώσουμε ένα ταξίδι στην Άγρια Δύση. Και φυσικά η Χρυσούλα δεν μπόρεσε να του το αρνηθεί!Λούκι Λουκ, καουμπόηδες, ηλιοβασιλέματα, Ινδιάνοι, τοπία, αγελάδες, βίσονες, σαλούν, χρυσός, κάκτοι, φασόλια, σερίφηδες, κακοποιοί και άλλα πολλά ζωντάνεψαν μπροστά στα μάτια των παιδιών μέσα από τις υπέροχες φωτογραφίες του Νίκου Βεντούρα και τις ιστορίες της Λαμπρινής Θωμά. Μαγειρέψαμε φασόλια με ρύζι και τέλος με την βοήθεια και πρωτοβουλία της φίλης μου Ef Zin Creations τα παιδιά έφτιαξαν το δικό τους σήμα σερίφη και τα καπέλα των Ινδιάνων. Καταρχήν πρέπει να σας πω λίγα λόγια για την Λαμπρινή την ξεναγό μας. Η Λαμπρινή λοιπόν είναι δημοσιογράφος και ταξιδιώτισσα.  Αφού διάβασε, εμπέδωσε και ερεύνησε την αλήθεια του Λούκι Λουκ, πήγε να δει με τα μάτια της την Άγρια Δύση. Στην τελευταία μας συνάντηση είχαμε την χαρά να δούμε τις καταπληκτικές φωτογραφίες του συντρόφου της,…

Ταξιδεύουμε στην Ινδία και μαγειρεύουμε Κοτόπουλο Tikka Masala

Κάθε μας ταξίδι είναι μαγικό! Κάθε φορά περνάμε καλύτερα από την προηγούμενη! Και κάπως έτσι από την Ιαπωνία, φτάσαμε στην Ινδία και αυτές τις μέρες ετοιμαζόμαστε για το ραντεβού μας με την Άγρια Δύση στις 2 Απριλίου. Ας κάνουμε όμως ξανά μια στάση στην Ινδία, για φαγητό (κοτόπουλου τίκα μασάλα, σας έχω και συνταγή) από την Χρυσούλα Παπαγεωργίου και face painting από την Αντιγόνη Ακριτίδου. Όπως κάθε φορά το ταξίδι μας ξεκινά με εικόνα. Βρίσκουμε την χώρα στην υδρόγειο σφαίρα και μετά βλέπουμε στον υπολογιστή μια μικρή παρουσίαση για την χώρα, τα τοπία, τα μνημεία, τη θρησκεία, τους ανθρώπους, τα ζώα… Τα παιδιά εντυπωσιάζονται με τα πιο απλά πράγματα. Ο Ηλίας δεν θα ξεχάσει ποτέ πόση υγρασία έχει στην Ινδία, ενώ ο Άρης αναρωτήθηκε πολλές φορές πώς γίνεται να είναι οι αγελάδες ιερά ζώα! Και κάπου εκεί είμαστε έτοιμοι για μαγείρεμα! Πιστέψτε με, αυτή την συνταγή πρέπει να την κρατήσετε.…

Το Πακιστάν, το φαγητό του και μια μικρή ιστορία…

Σας έχω ξαναγράψει για τα Παιχνιδομαγειρέματα μας, μια δράση που πραγματοποιείται από πέρυσι με την φίλη και συνεργάτη μου Χρυσούλα Παπαγεωργίου. Πέρυσι φτιάξαμε σταφιδόψωμα και κέικ με χαρουπάλευρο, ενώ παίζαμε με μαθηματικές έννοιες και αριθμούς, ετοιμάσαμε την σαλάτα των συναισθημάτων και στολίσαμε κέικ με ζαχαρόπαστα σε σχέδια lego και star wars. Φέτος οι συναντήσεις μας έγιναν πιο ταξιδιάρικες. Αποφασίσαμε να γυρίσουμε τον κόσμο -Αίγυπτο, Μαδαγασκάρη, Συρία, Πακιστάν- μαγειρεύοντας! Είδαμε φωτογραφίες, μιλήσαμε για τους ανθρώπους, τη γλώσσα, τις συνήθειες τους, την θρησκεία, το φυσικό τοπίο, τα ζώα της κάθε περιοχής και γευτήκαμε ένα φαγητό τους. Στην τελευταία μας συνάντηση μιλήσαμε για το Πακιστάν και είχαμε την χαρά να έχουμε κοντά μας την Qudsia, μια γυναίκα από το Πακιστάν και την κόρη της, που μας μαγείρεψε Dal Kabab ή αλλιώς μπιφτέκια με φακές. Για αυτό θα σας πω σήμερα και θα σας διηγηθώ και μια ιστορία… Πριν σας δώσω την συνταγή πρέπει να…

Santa’s cookie bars

Πέρυσι ήταν η πρώτη φορά που φτιάξαμε λαχταριστά χριστουγεννιάτικα μπισκότα! Εννοείτε πως τα φτιάξαμε για τον Άγιο Βασίλη, αλλά δεν είχε μείνει τίποτα μέχρι την Πρωτοχρονιά. Ο Άρης μάλιστα είχε πει «Δεν πειράζει, ο Άι-Βασίλης τρώει κάτι σε όλα τα σπίτια, δεν κάνει όμως να τρώει τόσα γλυκά, για αυτό τα φάγαμε όλα εμείς. Για το καλό του!».Έτσι και φέτος μπήκαμε στην κουζίνα, για να φτιάξουμε γλυκές αναμνήσεις, όπως έγραφε το χαρτάκι της 14ης ημέρας του ημερολογίου αντίστροφης μέτρησης. Θα χρειαστείτε λιγότερο από μισή ώρα για να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα. Αλεύρι, σόδα, αλάτι, βούτυρο, μαύρη και λευκή ζάχαρη, βανίλια, αυγά, κομμάτια σοκολάτας (εγώ έβαλα νιφάδες κουβερτούρας) και Μ & Μ’s ή οποιοδήποτε αντίστοιχο προϊόν. Για την ακριβή δοσολογία πατήστε εδώ. Θα τα ψήσετε σε ένα μικρό πυρέξ. Μια μικρή συμβουλή: να κρατήσετε τον χρόνο ψησίματος με μαθηματική ακρίβεια στα 20 λεπτά. Μη φοβηθείτε την ζύμη αν σας φανεί λίγο μαλακή. Καθώς…

error: Content is protected !!