Category

Συνταγές

Category

«Κοτοταρτα με πράσα και βρώμη»… και θα με θυμηθείτε!

Μια συνταγή για καλοφαγάδες, πεντανόστιμη, να γλείφεις ένα ένα τα δάχτυλά σου! Λοιπόν, έχουμε και λέμε. Θα χρειαστείτε: 1 πακέτο φύλλο για τάρτα (αν ξέρετε να φτιάχνετε το δικό σας, να το προτιμήσετε) 1 φλιτζάνι ρύζι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 2 πράσα, κομμένα σε ροδέλες 250 γραμ. μανιτάρια 1 κεσεδάκι αγελαδινό γιαούρτι 2 φλιτζάνια τριμμένη γραβιέρα ή άλλο τυρί της προτίμησής σας 2 αυγά 1/2 φλιτζάνι βρόμη 1/2 κοτόπουλο βρασμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια Αλείφουμε με λάδι μια ταρτιέρα, στρώνουμε το φύλλο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ρίχνουμε μια στρώση ρύζι. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σοτάρουμε τα πράσα στο ελαιόλαδο και προτού μαλακώσουν προσθέτουμε τα μανιτάρια. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθούν όλα τα υλικά και να πιουν τα υγρά τους. Απομακρύνουμε το τηγάνι από την φωτιά. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γιαούρτι, το τυρί και την βρόμη. Ρίχνουμε το μείγμα στα λαχανικά και στο τέλος…

Φτιάξαμε «εύκολη γιαουρτοκασερόπιτα»

Μια τυρόπιτα που θα εξαφανιστεί μέσα σε μια μέρα! Για μεσημεριανό, απογευματινό, βραδυνό, ακόμη και για πρωινό, το μόνο σίγουρο είναι πως αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Και σας το λέω εγγυημένα, γιατί όσες φορές την έχουμε φτιάξει δεν μας έχει προδώσει ποτέ. Μπορείτε να βρείτε την συγκεκριμένη συνταγή, αλλά και άλλες υπέροχες συνταγές, στην ιστοσελίδα Captain Cook. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατατεύουμε τα αυγά, το γιαούρτι, τα τυριά, το μοσχοκάρυδο και την μπύρα (θα μπορούσατε και να παραλείψετε την μπύρα, αλλά σίγουρα θα χάσει σε νοστιμιά). Προσθέτουμε αν θέλουμε αλάτι και πιπέρι. Η γέμιση θα είναι αρκετά υγρή. Λαδώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος, μικρότερο από το μέγεθος του φύλλου μας. Ανοίγουμε τα φύλλα και τα σκεπάζουμε με μια νωπή πετσέτα για να μην ξεραθούν. Παίρνουμε ένα φύλλο και το τοποθετούμε στο ταψί μας, τσαλακώνοντάς το για να χωρέσει. Το λαδώνουμε με πινέλο και προσθέτουμε ένα ακόμη από πάνω…

Φτιάχνουμε cookies!

Είναι τα αγαπημένα μας μπισκότα! Όσα και να φτιάξω δεν είναι ποτέ αρκετά. Εδώ σας έχω την συνταγή για την κανονική δόση (παρότι στις φωτογραφίες θα δείτε υλικά για διπλή δόση!). Να πω επίσης ένα μεγάλο ευχαριστώ στην φίλη και συνάδελφο Ιωάννα που μου την έδωσε! Καλή σας όρεξη! Θα περιμένω τα σχόλιά σας. Έτοιμοι; Για να φτιάξετε λοιπόν πεντανόστιμα Αμερικάνικα μπισκότα (cookies) θα χρειαστείτε: 250γρ. αλεύρι μαλακό (Νο2) 1 κουταλάκι baking powder 125γρ. βούτυρο 125γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 αυγά 120γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη Εκτέλεση: Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους. Σε βαθύ μπολ ενσωματώνουμε τα υλικά και πλάθουμε με τα χέρια μέχρι να δημιουργήσουμε μια ζύμη. Σε αλευρωμένη επιφάνεια δημιουργούμε κύλινδρο διαμέτρου 5εκ. Τυλίγουμε την ζύμη μας σε λαδόκολα και την τοποθετούμε στην συντήρηση για να παγώσει. Κόβουμε σε φέτες πάχους 2εκ. και τις βάζουμε σε ταψί (όχι λαδωμένο). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς, για 45 λεπτά ή…

Φτιάχνουμε μαρμελάδα σύκο

Την φτιάξαμε πρώτη φορά πέρυσι το καλοκαίρι. 4 συκιές έχει όλες κι όλες το χωράφι μας, η παραγωγή όμως ήταν ασταμάτητη. Και το αποτέλεσμα; Ας απαντήσουν όσοι την έχουν δοκιμάσει… Την συνταγή εκτελεί και τελειοποιεί ο καλός μου, γνωστός και ως Στάθης, ο οποίος έχει γίνει μια αυθεντία στην παραγωγή μαρμελάδας σύκου (και πορτοκαλιού το χειμώνα)! Θα χρειαστείτε (σας δίνω τις αναλογίες με βάση την τελευταία μας παραγωγή): 4.5 κιλά σύκα καθαρισμένα 2 κιλά ζάχαρη 9 βανίλιες 9 κουταλιές χυμό λεμονιού 12 βαζάκια Εκτέλεση: Καθαρίζετε τα σύκα και τα κόβετε στα δύο ή στα τρία. Τα βάζετε μαζί με την ζάχαρη στην κατσαρόλα που θα χρησιμοποιήσετε, μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους. Εμείς συνήθως τα αφήνουμε 3-4 ώρες. Ακόμη κι αν μείνουν παραπάνω δεν θα έχετε κανένα πρόβημα. Στην συνέχεια τα βάζετε να βράσουν και τα ξαφρίζετε. Τα αφήνετε να βράσουν τουλάχιστον μια ώρα, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ή…

Φτιάχνουμε δροσερή, σπιτική λεμονάδα

Το μόνο βασικά που χρειάζεστε είναι 10 – 15 λεπτά για να φτιάξετε μια δροσιστική και πεντανόστιμη σπιτική λεμονάδα. Εντάξει, θα χρειαστείτε και λεμόνια και λίγη ζάχαρη… Source: http://allshecooks.com/2014/04/20/perfect-lemonade/ Λοιπόν, πάμε για τα υλικά; ΥΛΙΚΑ 2 ποτήρια χυμός από φρέσκα λεμόνια 2μιση ποτήρια ζάχαρη (ή λιγότερη αν θέλετε να είναι περισσότερο ξινή) 3/4 ποτηριού νερό ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Στύβουμε τα λεμόνια και σουρώνουμε τον χυμό τους. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε την ζάχαρη και το νερό, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. Όταν τα υλικά γίνουν σαν σιρόπι, βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά. Στην συνέχεια προσθέτουμε και τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά. Τη φυλάμε σε γυάλινο μπουκάλι, αποστειρωμένο κατά προτίμηση αν δεν πρόκειται να καταναλωθεί άμεσα. Να σας πω την αλήθεια εμείς την εξαφανίζουμε σε μερικές μέρες, οπότε δεν έχω ποτέ αποστειρώσει τα μππουκάλια. Μέχρι να την σερβίρουμε την φυλάμε στο ψυγείο. Για να…

error: Content is protected !!