Category

Συνταγές

Category

Στην κουζίνα για τυροπιτάκια με κεφίρ

Φαντάζομαι πως το κεφίρ το γνωρίζετε. Δυστυχώς δεν το έφτιαξα μόνη μου, αλλά το αγόρασα έτοιμο από το super market. Φτιάξαμε τυροπιτάκια, μόνο που αντί για γάλα χρησιμοποιήσαμε κεφίρ! Και η νοστιμιά τους δεν περιγράφεται! Θα χρειαστείτε: 2 φλυτζάνια αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας baking powder 2 κουτάλια του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι λίγη πάπρικα 1 φλιτζάνι κεφίρ 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο λίγη ρίγανη 1μιση φλιτζάνι τριμμένο τυρί (εγώ βάζω ανθότυρο και κίτρινο τυρί) Ανακατεύουμε το αλεύρι, την ζάχαρη, το baking powder, το σκόρδο, το αλάτι και την πάπρικα. Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λιγότερο σκόρδο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το κεφίρ με το λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στο στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και το τυρί. Εγώ χρησιμοποίησα cheddar γιατί το αγαπώ πολύ και είναι ένα γλυκό και…

Στην κουζίνα για χορτοφαγικά μπιφτέκια

Και ξαφνικά βρέθηκα στα χέρια με μια συσκευασία ανάμεικτα όσπρια! «Τι να τα κάνω αυτά καλέ;» ήταν η πρώτη μου σκέψη. Και έπεσα πάνω σε μια συνταγή για φασουλοκεφτέδες ή αλλιώς μπιφτέκια οσπρίων, δηλαδή χορτοφαγικά μπιφτέκια. Και φυσικά είπαμε να τα δοκιμάσουμε, κάνοντας μερικές αλλαγές στα υλικά! Θα χρειαστείτε: Μισό κιλό ανάμεικτα όσπρια 1 σελινόριζα 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό 1 ματσάκι φρέσκο άνιθο 250 gr τριμμένη φρυγανιά (εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βρώμη) Ρίγανη Αλάτι / Πιπέρι Χυμό από 1 ή 2 λεμόνια 3/4 φλυτζάνι λάδι Εκτέλεση: Βράζουμε καλά τα φασόλια. Τα βάζουμε στο multi και αλέθουμε (στην συνταγή έλεγε να τα στραγγίσουμε, αλλά τα δικά μου χυλώσανε και έτσι δεν χρειάστηκε). Βάζουμε τον χυλό σε μια βαθιά λεκάνη. Πολτοποιούμε στο multi τα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και τον άνηθο. Τα ρίχνουμε στην λεκάνη μαζί με τον χυλό από τα όσπρια. Προσθέτουμε το λεμόνι, το λάδι, την…

Αναζητώντας το τέλειο ρυζόγαλο, αυτήν τη φορά με ταχίνι

Στο σπίτι μας τρελαινόμαστε για ρυζόγαλο! Και όπως καταλαβαίνετε κάθε νέα πρόταση και εκδοχή πρέπει να την δοκιμάσουμε. Πρόσφατα λοιπόν βρήκα μια συνταγή στο internet για ρυζόγαλο με ταχίνι, χωρίς γάλα, το λεγόμενο και μοναστηριακό. Σας ακούγεται κάπως; Κι όμως είναι πολύ νόστιμο και αξίζει να το δοκιμάσετε! Θα χρειαστείτε: – 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι για σούπα – 1 λίτρο νερό – 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουερ – 1 φλιτζάνι του καφέ νερό – Ξύσμα 2 λεμονιών – 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι – ½ φλιτζάνι του καφέ νερό – 2 φλιτζάνια του καφέ ζάχαρη Σε χαμηλή φωτιά βράζουμε το ρύζι με το νερό. Διαλύουμε το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στο βρασμένο ρύζι. Σε ξεχωριστό μπολ διαλύουμε το ταχίνι στο ½ φλιτζάνι του καφέ χλιαρό νερό. Προσθέτουμε στο ρύζι το ξύσμα λεμονιών, το ταχίνι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνέχεια. Σερβίρουμε μόλις πήξει, γαρνίροντας κλασικά με κανέλα. Εδώ…

Οι Συνταγές μου

Καλημέρα φίλοι μου! Εδώ θα βρείτε με αλφαβητική σειρά όλες τις συνταγές μου. Αρκεί να πατήσετε πάνω στην κάθε μια για να δείτε την εκτέλεση αναλυτικά. Καλή σας όρεξη!!! ΑΛΜΥΡΑ Muffins με αυγά Γιουβαρλάκια αυγολέμονο Γλυκοπατάτες ψητές Κολοκυθόπιτα εύκολη Κασερόπιτα με γιαούρτι Κοτόπουλου και μπρόκολο στο φούρνο Κοτόπουλο με λαχανικά και κινόα Πατατού Πίτσα εύκολη Ριγκατόνι με κοτόπουλο, κολοκύθα και τυρί κρέμα Τάρτα με κοτόπουλο, πράσα και βρώμη Τυροκούλουρο σπιτικό Τυροπιτάκια με κεφίρ Τυροπιτάκια εύκολα Χορτοφαγικά μπιφτέκια ΓΛΥΚΑ Cookies Muffins μπανάνας Αγγλικό πρωινό – Porridge Βασιλόπιτα με 3 είδη σοκολάτας Γκοφρέτες δημητριακών με σοκολάτα Κέικ καρότου Κέικ μπανάνα Κέικ μπανάνα – σοκολάτα Κέικ σοκολάτας με κολοκυθάκι και καρότο Κολοκυθόπιτα γλυκιά χωρίς φύλλο Κορμός σοκολάτας της μαμάς μου Κουλουράκια με ταχίνι Μαρμελάδα μούρο Μαρμελάδα ποστοκάλι Μαρμελάδα σύκο Μπισκότα της Έλλης Μπουκίτσες βρώμης Μπουκίτσες βρώμης (άψητες) με λάδι καρύδας Ρυζόγαλο με ταχίνι Τηγανίτες με δύο υλικά Χιονισμένα μπισκότα λεμονιού ΡΟΦΗΜΑΤΑ Λεμονάδα Χυμός…

Στην κουζίνα για ριγκατόνι με κοτόπουλο, κολοκύθα και τυρί κρέμα

Για μια ακόμη χρονιά ήρθε στο σπίτι μας η κολοκύθα από το χωριό! Σας έδειξα την συνταγή που φτιάχνω για την γλυκιά κολοκυθόπιτα χωρίς φύλο και σήμερα θα σας δείξω πώς χρησιμοποίησα ότι περίσσεψε. Μια αλμυρή συνταγή αυτή την φορά: ριγκατόνι με κοτόπουλο, κολοκύθα και τυρί κρέμα. Γιαμ!!! Θα χρειαστείτε: 1 πακέτο ριγκατόνι 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μπουκίτσες 500 γραμμάρια τριμμένη κίτρινη κολοκύθα 300 γραμμάρια τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia) 250 ml ζωμό κοτόπουλου 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι λευκό κρασί Ελαιόλαδο Λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση: Σε ένα τηγάνι βάζετε το λάδι (την ποσότητα θα την καθορίσετε εσείς ανάλογα με τις προτιμήσεις και την δίαιτά σας) και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι. Στην συνέχεια ρίχνετε το κοτόπουλο. Θέλει περίπου 20 λεπτά για να μαγειρευτεί. Ρίχνετε την κολοκύθα και ανακατεύετε συχνά για να μην κολλήσει. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά σε…

error: Content is protected !!