Category

Γεύσεις

Category

Στην κουζίνα για κέικ μπανάνα – σοκολάτα

Σας έχω πει ότι δεν μου αρέσει να πετάω τρόφιμα; Θεωρώ πως στις μέρες μας η μεγαλύτερη σπατάλη που κάνουν οι άνθρωποι είναι ότι πετάνε φαγητό. Ακόμη και φαγητό που μπορεί να καταναλωθεί, αλλά το πετάνε γιατί εμφανισιακά δεν είναι όπως το αγοράσανε. Ένα τέτοιο προϊόν είναι και οι μπανάνες. Με το που μαυρίζουν λιγάκι κάποιοι τις πετάνε «γιατί δεν τρώγονται» λένε. Λάθος! Έτσι μετά την πανεύκολη συνταγή μας για τηγανίτες μόνο με δύο υλικά (το ένα από αυτά είναι φυσικά η μπανάνα) βρεθήκαμε για ένα ακόμη απόγευμα στην κουζίνα για ένα κέικ μπανάνας με σοκολάτα. Η συνταγή απλή! Πολύ απλή!!! Δυστυχώς δεν έχω καθόλου φωτογραφίες να σας δείξω από την διαδικασία παρασκευής του κέικ, γιατί όση ώρα μαγειρεύαμε προσπαθούσα να σταματήσω τον Άλκη από το τσιμπολόγημα. Τα δοκίμασε όλα βουτώντας το δαχτυλάκι του. Μέχρι και το αλεύρι. Για το κέικ μας λοιπόν θα χρειαστείτε: 3/4 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία…

Στην κουζίνα για μαρμελάδα μούρο

Ιούνιος και οι μουριές στο κτήμα μας στο χωριό είναι γεμάτες! Ήδη διάφορα λαίμαργα εντομάκια γεύονται τους καρπούς της. Ευτυχώς φέτος προλάβαμε τα μούρα πάνω στα δέντρα! Έτσι τα αγόρια μου δεν έχασαν την ευκαιρία να μαζέψουν 1-2 κιλά, για να φτιάξουμε την αγαπημένη μας, υπέροχη, νοστιμότατη μαρμελάδα μαύρο μούρο! Πρέπει να σας πω βέβαια πως αυτό το μικρούτσικο, εύθραυστο και βρώμικο φρούτο (χωρίς να το καταλάβετε τα χέρια σας θα βαφτούν κόκκινα!), είναι πεντανόστιμο και πολύ γλυκό και έτσι κάποιοι ξεχάστηκαν και στα μισά του δρόμου άρχισαν να τα τρώνε, αντί να τα μαζεύουν! Μαζεύτηκαν όμως αρκετά και έτσι είμασταν έτοιμοι για την πρώτη δόση της μαρμελάδας μας. Για να φτιάξετε μαρμελάδα μούρο θα χρειαστείτε απλώς μούρα (1 κιλό) και ζάχαρη (1 κιλό)! Πολλοί προσθέτουν χυμό λεμονιού, βανίλια ή άλλα αρωματικά. Εμείς δεν προσθέτουμε τίποτα και μάλιστα δεν αφαιρούμε ούτε τα κοτσάνια. Είναι τόσο λεπτά που χάνονται μέσα…

Ψάχνουμε το τέλειο ρυζόγαλο – Το ρυζόγαλο της Ελπίδας

Όλο και περισσότερα κείμενα γράφονται τελευταία για το τι τρώμε, τι μπαίνει στην κουζίνα μας για να καταλήξει στο στομάχι μας και πόσο υγιεινά είναι όλα αυτά που καταναλώνουμε καθημερινά τελικά… Δεν σας κρύβω πως η δική μου διατροφή δεν είναι η καλύτερη… Τεμπελιάζω, δυσκολεύομαι να καθαρίσω φρούτα ή να κόψω μια σαλάτα. Για τα παιδιά πάλι κάνω ότι καλύτερο μπορώ ή τουλάχιστον προσπαθώ, γιατί πολλές φορές μπαίνουν στο σπίτι μας έτοιμα τρόφιμα, όπως κουλουράκια από τον φούρνο για παράδειγμα. Χωρίς ζάχαρη, αγοράστε στέβια, χωρίς γλουτένη, λάδι καρύδας, γάλα αμυγδάλου, κινόα, super foods… Μπορείς να ζαλιστείς από τις τόσες πληροφορίες, όλα όμως καταλήγουν στο ότι πρέπει να αποφεύγουμε όσο γίνεται τις επεξεργασμένες τροφές, να μαγειρεύουμε μόνοι μας ότι μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι και να εντάξουμε ή να κόψουμε συγκεκριμένες τροφές. Ας κάνω την αρχή, είπα… Δεν θα πω μεγάλα λόγια, γιατί φέτος δεν μου έχουν βγει και σε καλό.…

Στην κουζίνα για σπιτικό τυροκούλουρο

Δεν ξέρω τι ετοιμάζετε εσείς για το κολατσιό του παιδιού στο σχολείο, αλλά λίγο πριν τελειώσει η χρονιά αισθάνομαι ότι έχω εξαντλήσει όλες τις ιδέες. Ειδικά καθώς στο νηπιαγωγείο, όπου ο καθένας ετοιμάζει το δικό του φαγητό, έχεις να συναγωνιστείς το κρουασάν από το περίπτερο, τα πατατάκια και τα γαριδάκια ή στην καλύτερη περίπτωση την τυρόπιτα του φούρνου. Έτσι σήμερα αποφάσισα να φτιάξω την δική μου τυρένια απόλαυση. Νόστιμα, εύκολα, ιδανικά για όλες τις ώρες της ημέρας, τα σπιτικά τυροκούλουρα είναι μια ιδανική πρόταση και για το σχολικό κολατσιό! Θα χρειαστείτε: 2 φύλλα σφολιάτας (αν φτιάχνετε τα δικά σας, είναι πάντα προτιμότερα) 100γρ. γραβιέρα 100γρ. ανθότυρο 100γρ. φέτα 4 φέτες μπέικον 3 αυγά ξεφλουδισμένο ηλιόσπορο Εκτέλεση: Βάζετε στο μπλέντερ όλα τα τυριά, το μπέικον και 2 αυγά μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα. Ανοίγετε το φύλλο της σφολιάτας στον πάγκο και κόβετε 6 κάθετες λωρίδες. Απλώνετε λίγο από το μείγμα…

Στην κουζίνα για τηγανίτες μόνο με δύο υλικά

Και έφτασε αυτή η μέρα που τα παιδιά σου λένε «Δεν θέλω να φάω μπανάνα, δεν μου αρέσει», ενώ εσύ έχεις αγοράσει καμιά δεκαριά, γιατί μόλις μέχρι χθες τις τρώγανε δύο δύο. Και οι μπανάνες έχουν γίνει κάπως έτσι… Δεν πτοούμαστε, γιατί για όλα υπάρχει λύση. Μια ώριμη μπανάνα και δύο αυγά μας κάνουν 8 τηγανίτες. Ναι καλά ακούσατε. Θα φτιάξουμε τηγανίτες με δύο μόνο υλικά! Καταρχήν θα λιώσουμε την μπανάνα με ένα πιρούνι, αφήνοντας και μερικά κομμάτια λίγο πιο μεγάλα. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε με ένα πιρούνι ή αυγοδάρτη το μείγμα μέχρι να γίνουν ένας χυλός. Μπορείτε να προσθέσετε και διάφορα μπαχάρια, όπως κανέλα, για μια ακόμη πινελιά νοστιμιάς. Βάζουμε λίγο λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο, στο τηγάνι μας και με ένα κουτάλι ρίχνουμε την επιθυμητή δόση. Ψήνουμε για ελάχιστα λεπτά και οι τηγανίτες μας είναι έτοιμες! Δοκίμασα να τις φάω σκέτες και ήταν πραγματικά πολύ νόστιμες. Τα παιδιά…

error: Content is protected !!