Πάμε για τα υλικά;
Θα χρειαστείτε:
- 1 κούπα κολοκυθάκι τριμμένο (εγώ το άλεσα στο multi αυτή την φορά)
- 1 κούπα καρότο τριμμένο ή αλεσμένο
- 1 1/4 της κούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 350 γρ.)
- 1 1/2 κούπα ζάχαρη
- 2 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3/4 κούπας κακάο
- 1/2 κούπα γιαούρτι
- 2 αυγά
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ. βανίλια
- 1/2 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση:
Το προσθέτουμε στο μείγμα με το βούτυρο.
Προσθέτουμε και το γιαούρτι.
Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές ρίχνουμε το κολοκυθάκι και το καρότο και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
Γεμίζουμε με το μείγμα μας ένα σκεύος ή θήκες για cupcakes κατά τα 2/3.
Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου (ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα που θα βάλουμε μέσα στο κέικ μας και θα πρέπει να βγει καθαρή).
Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 15 λεπτά και τα αφαιρούμε από τις θήκες.
Να σας πω πως καθώς ετοίμαζα τα κέικ κατάλαβα πως δεν είχα baking powder και έτσι το παρέλειψα. Απλώς γέμισα λίγο περισσότερο τις θήκες. Μια χαρά βγήκαν όπως βλέπετε. Φαντάζομαι επίσης πως αντί για αλεύρι και baking powder μπορείτε απλά να βάλετε φαρίνα. Μια φίλη επίσης ξέχασε να βάλει το γιαούρτι και μου είπε ότι ήταν εξίσου νόστιμα.
Eleftheria Bogioglou
19 Ιουλίου
Κοίτα που θα τα φάνε τα πράσινα και θα πουν κι ευχαριστώ! Πολύ ωραίο το καμουφλαζ των λαχανικών κι αφού μου λες ότι δεν κατάλαβαν τίποτα, θα το φτιάξω κι εγώ! Ενδιαφέρον και το βιβλίο που προτείνεις, ο τίτλος πάντως τα λέει όλα.
Magda Zindrou
20 Ιουλίου
Περιμένω εντυπώσεις Ελευθερία!
Μαρία Έλενα
21 Ιουλίου
Όμορφη συνταγή
Φιλάκια …
des tzav
14 Οκτωβρίου
Η συνταγή που χρησιμοποιώ τακτικά μοιάζει πολύ με αυτή, μόνο που αντί για γιαούρτι βάζω γάλα και είναι με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Το έχω φτιάξει μόνο με μπανάνα ή μήλο. Ανυπομονώ να το χρησιμοποιήσω και με κολοκύθα και καρότο!
Magda Zindrou
15 Οκτωβρίου
Νομίζω πως το προτιμώ με τα λαχανικά, παρά με τα φρούτα Δέσποινα. Τόσο νόστιμο είναι! Δοκίμασέ το και πες μου εντυπώσεις.