Πέμπτη, 9 Ιουλίου 2015

Στην κουζίνα για γκοφρέτες δημητριακών με σοκολάτα

Από την ώρα που ανακάλυψα πως τελικά δεν είναι τόσο δύσκολο να φτιάξεις τα δικά σου σνακ και να μην τρέχεις στα έτοιμα, νομίζω πως το αγαπημένο μου είναι η μπάρες-γκοφρέτες δημητριακών.

Η συγκεκριμένη συνταγή ξεπήδησε από ένα περιοδικό μαγειρικής που έχω στο σπίτι, τον Γαστρονόμο της Καθημερινής και η αρχική συνταγή είναι της Ντίνας Νικολάου. Εμείς βέβαια την μεταμορφώνουμε λιγάκι προσθέτοντας διάφορα υλικά και κάνοντας διάφορες δοκιμές.

Πάμε για τα υλικά;

Υλικά:
  • 250γρ. κουβερτούρα 52% κακάο σπασμένη σε κομμάτια
  • 150 γρ. αγελαδινό βούτυρο
  • 150γρ. ζάχαρη άχνη
  • 400γρ. corn flakes βιολογικά κατά προτίμηση
Στην δική μας συνταγή έχουμε προσθέσει και 4 κουταλιές ταχίνι (μπορείτε να βάλετε και φυστικοβούτυρο) για να δέσουν λίγο καλύτερα τα corn flakes με τα υπόλοιπα υλικά. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να βάλετε διάφορους ξηρούς καρπούς, σταφίδες, ακόμη και να αντικαταστήσετε τα flakes με νιφάδες βρώμης (αυτή είναι η δική μου επόμενη δοκιμή).

Βάζουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο σε μπεν μαρί  και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσουν τα υλικά και να γίνει το μείγμα λείο.


Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα λίγο στην άκρη να γίνει χλιαρό.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα corn flakes και από πάνω ρίχνουμε το σοκολατένιο μείγμα. Ανακατεύουμε απαλά ώστε να μην σπάσουν τα corn flakes. Όταν καλυφθούν όλα τα αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.


Στρώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί ή μια λαμαρίνα φούρνου. Φοράμε γάντια μιας χρήσης και πλάθουμε μικρά μπαλάκια, σαν κεφτεδάκια ή σαν σουτζουκάκια. Μην ανησυχήσετε που η "ζύμη" δεν θα έχει δέσει. Θα τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα και εκεί θα κρυώσει η σοκολάτα, θα σφίξουν και θα στερεοποιηθεί η κουβερτούρα.

Οι γκοφρέτες διατηρούνται στο ψυγείο, τυλιγμένες μια μια σε διάφανη μεμβράνη, ώστε να μείνουν τραγανές και φρέσκες.

Πρέπει να σας πω πως την επόμενη φορά θα επιχειρήσω να βάλω περισσότερη σοκολάτα και ταχίνι για να δέσει καλύτερα η γκοφρέτα, καθώς κάποιες μπάρες ακόμη και μετά από 1-2 μέρες στο ψυγείο θύμιζαν περισσότερο μπουκίτσες παρά γκοφρέτα. Δεν ξέρω αν φταίει η συνταγή ή ότι τις έφτιαξαν τα παιδιά από το πρώτο μέχρι το τελευταίο βήμα... Φυσικά δεν έχαναν καθόλου σε νοστιμιά!



10 σχόλια:

  1. Ένα ωραίο σνακ για μικρούς και μεγάλους!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μη σου πω οτι οι μεγάλοι φάγανε περισσότερα!

      Διαγραφή
  2. Μιαμ μιαμ! Φαίνεται πολύ νόστιμο! Θα το δοκιμάσω σίγουρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ νόστιμο και εύκολο! Και φυσικά μπορείς να προσθέσεις διάφορα υλικά και να το μεταμορφώσεις σε ένα άλλο γλύκισμα.

      Διαγραφή
  3. Υπέροχες!!! Να δεν νιώθεις απίστευτη ικανοποίηση όταν το snack είναι σπιτικό και συγχρόνος τόσο λαχταριστό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τεράστια ικανοποίηση, απίστευτη. Η μεγαλύτερη όμως χαρά είναι τα χαμόγελά τους!

      Διαγραφή
  4. Τις λατρεύω τις μπάρες-γκοφρέτες δημητριακών και δοκιμάζω διάφορα υλικά. Θα τους πήγαιναν τα γκότζι μπέρι και οι σταφίδες νομίζω, οπότε θα δοκιμάσω και θα σου πω.
    Αλήθεια η γεύση του βουτύρου δεν είναι έντονη μέσα στις γκοφρέτες?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εμένα μου αρέσει τόσο πολύ το βούτυρο που δεν μου φάνηκε καθόλου έντονη η γεύση του! Ξέρω, ξέρω... Θα του πήγαιναν πολλά τέτοια, αλλά έχουμε έναν Άρη που τα ψαρεύει όλα αυτά όταν τα βρίσκει στο φαγητό του, οπότε δεν είναι εύκολο να τα χρησιμοποιώ.

      Διαγραφή
  5. Αχ και βαχ, εγώ τρελαίνομαι για κάτι τέτοια, τα παιδιά μου πάλι όχι! μου βγήκαν και τα δυο του αλμυρού! όμως είναι ωραία ιδέα και για κέρασμα οπότε η συνταγή σημειώνεται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. λατρευω τα απλα. και αυτη η συνταγη μολις καταχωρηθηκε στο καρνε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή