Ιούνιος και οι μουριές στο κτήμα μας στο χωριό είναι γεμάτες! Ήδη διάφορα λαίμαργα εντομάκια γεύονται τους καρπούς της.

Ευτυχώς φέτος προλάβαμε τα μούρα πάνω στα δέντρα! Έτσι τα αγόρια μου δεν έχασαν την ευκαιρία να μαζέψουν 1-2 κιλά, για να φτιάξουμε την αγαπημένη μας, υπέροχη, νοστιμότατη μαρμελάδα μαύρο μούρο!

 

Πρέπει να σας πω βέβαια πως αυτό το μικρούτσικο, εύθραυστο και βρώμικο φρούτο (χωρίς να το καταλάβετε τα χέρια σας θα βαφτούν κόκκινα!), είναι πεντανόστιμο και πολύ γλυκό και έτσι κάποιοι ξεχάστηκαν και στα μισά του δρόμου άρχισαν να τα τρώνε, αντί να τα μαζεύουν!

Μαζεύτηκαν όμως αρκετά και έτσι είμασταν έτοιμοι για την πρώτη δόση της μαρμελάδας μας.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα μούρο θα χρειαστείτε απλώς μούρα (1 κιλό) και ζάχαρη (1 κιλό)! Πολλοί προσθέτουν χυμό λεμονιού, βανίλια ή άλλα αρωματικά. Εμείς δεν προσθέτουμε τίποτα και μάλιστα δεν αφαιρούμε ούτε τα κοτσάνια. Είναι τόσο λεπτά που χάνονται μέσα στην μαρμελάδα μετά το βράσιμο. Κάποιοι επίσης πολτοποιούν  τα μούρα για μια πιο λεία υφή και σουρώνουν την μαρμελάδα για να φύγουν τα σποράκια. Εμείς πάλι την απολαμβάνουμε με ολόκληρα τα κομμάτια φρούτων!

Μπαίνουν λοιπόν ολόκληρα στην κατσαρόλα (χωρίς να τα πλύνετε!). Τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλουν το δικό τους χυμό.

Τα ανακατεύουμε απαλά για να μην κολλήσουν και όταν είναι ακόμη αρκετά ζουμερά, αλλά έχουν χάσει τα περισσότερα υγρά τους, προσθέτουμε την ζάχαρη και δυναμώνουμε λίγο την ένταση στο μάτι της κουζίνας.

Ανακατεύουμε συχνά, για να μην κολλήσει. Όταν αρχίσει να βράζει, να κοχλάζει, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Μη την φοβηθείτε αν δεν είναι αρκετά πηχτή. Θα δέσει όταν κρυώσει. Για να την δοκιμάσετε βάλτε ένα κουταλάκι σε ένα παγωμένο πιάτο. Περάστε το δάχτυλό σας κάθετα και χωρίστε την ποσότητα στα δύο. Αν τα δύο μέρη δεν ενωθούν μεταξύ τους τότε είστε έτοιμοι!

Βάζετε τα βαζάκια σας στον φούρνο να ζεσταθούν σε χαμηλή θερμοκρασία. Τα γεμίζετε μέχρι πάνω, όσο είναι ακόμη ζεστά και τα γυρίζετε ανάποδα για να κλείσουν αεροστεγώς.

Η μαρμελάδα σας είναι έτοιμη!

Καλή σας όρεξη!!!

Author

5 Σχόλια

  1. Χτες επιστρέφοντας σπίτι με την μικρή μου, είδα τα νυχάκια της μαύρα και τη ρώτησα τι έκανε με τη γιαγιά. Μου εξήγησε ότι απλά έτρωγαν μούρα!!! Σε σπιτική μαρμελάδα δεν τα έχω δοκιμάσει… αλλά φρέσκα είναι τέλεια!!! Καλοφάγωτη η μαρμελάδα σας. Ερώτηση – μόνο με τα μαύρα μούρα γίνεται η μαρμελάδα; Εμάς το δέντρο έχει και άσπρα. Πολλά φιλιά
    Νίκη

    • Θα σε γελάσω Νίκη… Θεωρητικά όλα τα φρούτα γίνονται μαρμελάδα, οπότε και τα άσπρα μούρα… Το λέω με μια επιφύλαξη, αλλά αν το ψάξεις στο google είμαι σίγουρη πως κάτι θα σου βγάλει!

  2. Πωπώ ωραία ιδέα! Το θέμα είναι πως δεν ξέρω που να βρω μούρα. Θα ψάξω όμως, όλο και κάποιος τριγύρω θα έχει.

  3. Το μουτράκι είναι "όλα τα λεφτά" λέμε!!! Πολύ αγαπημένο μου φρούτο που …κι εγώ στην θέση τους το ίδιο θα έκανα… θα τα είχα φάει πριν φτάσουν σπίτι!!! Φαίνεται πεντανόστιμη η μαρμελάδα!!!

  4. Είμαι σίγουρη ότι θα είναι η καλύτερη μαρμελάδα γιατί τα παιδάκια μάζεψαν μόνα τους τα μούρα! !Πάντα να περνάτε έτσι όμορφα και δημιουργικά!

Write A Comment

error: Content is protected !!