Είναι τα αγαπημένα μας μπισκότα-cookies! Όσα και να φτιάξω δεν είναι ποτέ αρκετά. Εδώ σας έχω την συνταγή για την κανονική δόση (παρότι στις φωτογραφίες θα δείτε υλικά για διπλή δόση!). Να πω επίσης ένα μεγάλο ευχαριστώ στην φίλη μου Ιωάννα που μου την έδωσε! Καλή σας όρεξη! Θα περιμένω τα σχόλιά σας. Έτοιμοι;

Για να φτιάξετε λοιπόν πεντανόστιμα Αμερικάνικα μπισκότα (cookies) θα χρειαστείτε:

• 250γρ. αλεύρι μαλακό (Νο2)
• 1 κουταλάκι baking powder
• 125γρ. βούτυρο
• 125γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 αυγά
• 120γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση
Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους. Σε βαθύ μπολ ενσωματώνουμε τα υλικά και πλάθουμε με τα χέρια μέχρι να δημιουργήσουμε μια ζύμη. Σε αλευρωμένη επιφάνεια δημιουργούμε κύλινδρο διαμέτρου 5εκ. Τυλίγουμε την ζύμη μας σε λαδόκολα και την τοποθετούμε στην συντήρηση για να παγώσει. Κόβουμε σε φέτες πάχους 2εκ. και τις βάζουμε σε ταψί (όχι λαδωμένο). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς, για 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

• Αν θέλετε μπορείτε αντί να ψιλοκόψετε την κουβερτούρα να χρησιμοποιήσετε τις νιφάδες κουβερτούρας, έτοιμες στο σακουλάκι τους.
• Μη φοβηθείτε τα 2εκ. πάχος και τα κόψετε πιο λεπτά, γιατί τα μπισκότα “απλώνουν” καθώς ψήνονται.
• Για τον ίδιο λόγο πρέπει να αφήσετε αρκετά μεγάλη απόσταση μεταξύ τους όταν τα βάλετε στο ταψί.
• Ο χρόνος ψησίματος είναι τελείως ενδεικτικός! Στον δικό μας φούρνο τα κλείνω περίπου στα 35 λεπτά, όσο είναι ακόμη μαλακά.